Einsatz von hausgemachten, selbst produzierten Lebens- und Genussmitteln, Getränken
Mindestens 80 % der Lebensmittel stammen von Bio-Erzeugern
Fleisch- und Wurstwaren von Tieren aus zertifizierter artgerechter Haltung
Verwendung fair gehandelter Importprodukte (z.B. Kaffee, Schokolade, Obst)
Auswahl an vegetarischen und veganen Speisen und Getränken
Einsatz von Lebensmitteln nach Saison und von lokalen Anbietern
Vermeidung, Weiterverarbeitung oder Spende übriggebliebener Lebensmittel
Mindestens 80 % der Lebensmittel stammen aus der Region
Angebot von zertifizierter Bio-Qualität
Wahlmöglichkeit von Portionsgrößen
Getränke von regionalen Erzeugern