Al menos el 80% de los alimentos proviene de la región
Uso de alimentos y bebidas caseros y de producción propia.
No se usan productos de conveniencia
Uso de productos de importación de comercio justo (por ejemplo, café, chocolate, frutas)
Posibilidad de elegir del tamaño de las porciones
Evitar, procesar o donar alimentos sobrantes