Al menos el 80% de los alimentos proviene de la región
Productos cárnicos y embutidos de animales de cría certificada conforme el bienestar de los animales
Oferta de calidad ecológica certificada
Surtido de platos y bebidas vegetarianas y veganas
Uso de alimentos de temporada y proveedores locales
Uso de alimentos y bebidas caseros y de producción propia.
Uso de productos de importación de comercio justo (por ejemplo, café, chocolate, frutas)
Posibilidad de elegir del tamaño de las porciones
Evitar, procesar o donar alimentos sobrantes