Uso de alimentos de temporada y proveedores locales
Productos cárnicos y embutidos de animales de cría certificada conforme el bienestar de los animales
Posibilidad de elegir del tamaño de las porciones
No se usan productos de conveniencia
Surtido de platos y bebidas vegetarianas y veganas
Uso de productos de importación de comercio justo (por ejemplo, café, chocolate, frutas)