Vleesproducten van dieren van gecertificeerde veehouderij
Overblijfselen van levensmiddelen wordt vermeden, verwerkt of gedoneerd
Gebruik van seizoensproducten en van lokale leveranciers
Minimaal 80% van de levensmiddelen is uit de regio afkomstig
Dranken van regionale producenten
Aanbod van gecertificeerde biologische kwaliteit
Gebruik van zelfgemaakte, zelfgeproduceerde levensmiddelen, dranken