Keuze uit vegetarische en veganistische maaltijden en dranken
Vleesproducten van dieren van gecertificeerde veehouderij
Geen gebruik van convenience food (bv. kant-en-klaar gerechten)
Gebruik van seizoensproducten en van lokale leveranciers
Minimaal 80% van de levensmiddelen is uit de regio afkomstig
Dranken van regionale producenten
Aanbod van gecertificeerde biologische kwaliteit
Gebruik van zelfgemaakte, zelfgeproduceerde levensmiddelen, dranken